伝統の味を現代に

和食ほりた

和食ほりたの外観からすみ海鮮ちらし
めがね橋近く 世界のミシュランが認めた小さな和食店。長崎の食材を京都の手仕事をもって おもてなしいたします。

お知らせ

ホームページをリニューアルいたしました。 新しいデザインで、より見やすく、使いやすくなりました。 今後とも和食ほりたをよろしくお願いいたします。

年末は25日(木)まで、年始は8日(木)からの営業となります。 ご予約・お問い合わせはお電話にて承っております。 皆様のご来店をお待ちしております。

ほりたの1年の仕事の集大成を、2段重にぎゅっとお詰めします。 長崎海の幸、山の幸、京料理の手仕事をもってお作りいたします。 ○先着順/ 70個限定。 ○2段重/約20品目/ 2〜3人様用 4万円(税込) ※現金のみ ○12月31日、時間12時〜15時、店頭受け渡し ○風呂敷包み、祝箸、おしぼり付き、手さげ袋に入れてお渡しします。 ○キャンセルは11月30日迄可 ○ご予約、お問い合わせ ☎️095-893-8988 ✉️washokuhorita@icloud.com 迄 ※ご予約時、①個数、②お名前フルネーム、③お電話、④ご住所 お伝え下さい。 ご予約お待ちしております

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サッポロビール生、県産酒、季節酒8種類ほど、
ワイン、焼酎、果実酒、ハイボール、ノンアルコール豊富に揃えてます。

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店内

のれんをくぐるとすぐにワンフロアーの店内です。
和食を肩肘張らず親しんでほしいとの思いから、入りやすいカフェのようなシンプルな店作りにしております。
店内白壁は昔ながらの漆喰壁。上品な落ち着いた空間にしております。

和食ほりたの店内

こだわり

だし

だし

北海道 道南真昆布、鹿児島枕崎本枯節を毎朝低温で抽出し、1番だしをひき、それにもう一度昆布を入れ戻した、他店にはない香り高く奥が深い『1.5番だし』を、こだわりひいております。

お塩

お塩

味の決め手となる塩は、五島列島の完全天日干し『とっぺん塩』。ヒマラヤ岩塩、伯方の塩をこだわり使い分けています。

お漬物

お漬物

お漬物も和食の季節を感じる大事な1品。春〜夏は開店以来10年使い続けているぬか漬け。秋〜冬 かぶ、大根、白菜など干して漬け込み時間をかけてお漬物にしております。

お店案内

店舗情報

お店:和食ほりた
住所:長崎市東古川町4-3髙田ビル1F
アクセス:めがね橋から 徒歩3分
JR長崎駅よりタクシー 5分
営業時間:12:00〜14:00
18:00〜22:00
定休日:水曜日
駐車場:なし(近くコインパーキング有)
ご予約:前日までの完全予約制
支払い:現金、クレジット各種、電子マネー可

◎キャンセルポリシー

キャンセルは、2日前までにお願いします。
当日キャンセルは100%料金頂戴いたします。
ご理解の程よろしくお願いいたします。

地図

お問い合わせ

ご予約・お問い合わせは
お電話にて承っております

電話でのご予約

095-893-8988

営業時間:10:00-22:00(水曜定休)

※ご予約について

完全予約制となっております。お電話にてご予約をお願いいたします。

当日キャンセルの場合は料金の100%を頂戴いたします。

アレルギーをお持ちの方は事前にお申し付けください。可能な限り対応いたします。

ご予約 お問い合わせ☎︎095-893-8988